Rassemblement de kiosques alimentaires triés sur le volet par deux visionnaires, Eric Demby et Jonathan Butler, ce marché a connu un succès phénoménal international quasi instantané. La philosophie derrière le projet en est une d’espace dédié à la communauté : «Ici, tout le monde est le bienvenu » peut-on lire sur le panneau accroché à l’entrée du site. Le principe est inclusif et vise à la mise en valeur d’espaces sous-utilisés, dans un souci de respect de la communauté avoisinante.

En dix ans, le Smorgasburg a essaimé dans plusieurs villes américaines comme Los Angeles et Miami, de même qu’à Osaka et récemment, à Toronto. Les marchés s’adaptent à la réalité des quartiers et villes qu’ils animent, en se modifiant au bénéfice de leurs vendeurs. Au cours des années, des milliers d’emplois ont été créés, et des retombées financières de millions de dollars ont touché des startups et des petites entreprises. Un souci d’instaurer une politique zéro déchets est en place depuis ses débuts, malgré un achalandage très important.

Cette version du marché alimentaire le plus populaire en Amérique va mettre de l’avant les talents des artistes et artisans de la région montréalaise. Ces derniers vont représenter les meilleurs concepts de nourriture et de boisson, de créativité et d’artisanat de partout dans le monde.

Avec l’équipe chevronnée des Survenants, une sélection méthodique des participants et leur implantation selon les règles de l’art seront effectuées.